Берем 1,5 кг твердых груш, 0,5 шт. грейпфрута, 0,5 шт. апельсина, 2 шт. лимона - прокручиваем в блендере, засыпаем 1,2 кг сахара, ставим в холодильник на 8 часов. Потом варим 45 минут, засыпаем 250 гр. изюма, опять варим 45 минут, засыпаем 200 гр. грецких орехов, 1 мин. варим. Выключаем.